martes, 28 de septiembre de 2010

Curries 01: ¿Qué especias hay en un curry?



 

El plato nacional de Inglaterra es, indudablemente, el curry. Lo que sea –pollo, cordero, pescado, legumbres, verduras- al curry. Hay quienes lo prefieren suavecito, como yo, y quienes lo prefieren picante, picante, como Daniel. Bueno, y hay quienes no tienen problema en sudar, lagrimear y sufrir como mi papá. La primera vez que uno se topa con un plato al curry, ni por mirar el plato ni por saborearlo uno sabe qué es lo que lleva. Es una gran mezcla de cosas, todo tan fundido que es difícil de descifrar. Y es esa intriga lo que lo hace muy interesante y delicioso. La buena noticia es que, aunque usted no lo crea, es bastante más fácil de preparar de lo que uno se imagina.


domingo, 26 de septiembre de 2010

Recuperando los tragos perdidos...


Volviendo a nuestros hábitos pre-Enzo de a poco, la Gabi le hechó una mirada a las ofertas de vino y se encontró con una caja de Casillero del Diablo, Cabernet Sabañón, mi favorito de siempre, y otra de variedades internacionales. Todo como por £ 58, que podrá sonar escandaloso quizás, pero la Gabi aplicó hasta vouchers de descuento.

El evento se llamará Chile contra Selección Resto del Mundo. El Mundo para estos efectos lo componen representantes de Australia (un Cabernet Shirza de McGuigan), Italia (un Montepulciano D'Abruzzo de Tero), Sudáfrica (un Cabernet Sabañón de The Stonewalker), Francia (otro C. S., de nombre Left Bank), España (un tempranillo syrah cabernet llamado La Capilla) y, cómo no, una galleta chilena igual (otro C. S. llamado Roko).


lunes, 20 de septiembre de 2010

Nuevos días de siempre



A las siete y algo de la mañana nos vamos despertando de a poco con el Enzo que empieza a transmitir. Ahora último ya pega gritos estertóricos y chillidos en un rango amplio de decibeles así que la despertada va siendo cada vez menos gradual. Además lo escuchamos con eco, porque lo podemos escuchar desde su pieza y luego el sonido diferido en el monitor que la Gabi tiene religiosamente en su velador. A la Gabi la levanta una grúa invisible y yo desde la cama trato de sacarme el sueño mientras la escucho ir al baño y bajar a la cocina. Escucho cómo enciende el microondas con el esterilizador de mamaderas y se prepara su desayuno (escucho el tic tic de las tijeras que usa para picarse sus ciruelas secas, con las que acompaña su cereal). La escucho subir de vuelta y entrar a la pieza del Enzo. Lo escucho a él quedarse calladito (otras veces pega algún ruido de contento o aumenta su llanto de “Aliméntenme ahora ya!”, hoy día es silencio) mientras ella lo saluda y desarma el blackout de la ventana. Cuando escucho que ya están sentados tomando desayuno ambos, me levanto yo. Paso a saludarlos y luego bajo a buscar el esterilizador (o el desayuno, o lo que haya que traer). Luego vuelvo y hago algunos ejercicios mientras Enzo toma su leche, y quedo para cuidarlo mientras la Gabi se saca leche.


¿A quién queremos engañar? Educación Sexual en Inglaterra

A veces parece que vivimos en un país desarrollado y a veces no. En relación a la educación sexual, Inglaterra es un país desarrollado a medias. O sea semi desarrollado. Se suponía que a partir de este año el currículum del ramo de educación social y de salud (social and health education (PSHE)) cubriría relaciones y sexualidad, sin embargo el proyecto de modificación curricular falló. La idea era que a los 5 años los niños aprenderían de las partes del cuerpo y el hecho que los animales se reproducen, a los 7 sobre pubertad y relaciones sexuales y a partir de los 11 años sobre anticoncepción y aborto. También se cubriría la homosexualidad. Los colegios, independiente de si estaban ligados a una fe o no estaban obligados a pasar la materia con la libertad de pasar sus propias creencias sobre la sexualidad. A pesar que todo se pretendía enseñar en el contexto de relaciones saludables, promoviendo el matrimonio o la unión civil y la abstinencia, aún así falló. Yo tendré que hacer un poco más de pega y averiguar por qué, sobre todo considerando que el Reino Unido tiene los índices más altos de embarazos adolescentes en Europa Occidental y que en los últimos 5 años las enfermedades de transmisión sexual han aumentado en más de un 50%.


Así que en los colegios se sigue tapando el sol con un dedo y hasta ahí me siento en un país poco desarrollado. Sin embargo, gracias a la televisión abierta se está educando a los adolescentes (bueno, a los adultos también). Hay un programa que se llama simplemente "The Sex Education Show". En este programa la presentadora, una simpática Anna Richardson, junto a un equipo de expertos visitan distintas escuelas secundarias con el objetivo de educar a los teenagers. El programa puede ser bastante explícito y muy educativo, incluso para una persona ya adulta (más experimentada e informada) como yo. La estructura es bien similar a la de una buena clase, con mucha empatía, los cabros se relajan y hacen todas las preguntas que tienen y hay varias actividades y bastante interacción con los alumnos. El mensaje es uno sólo: En la práctica, todos (o casi todos) somos normales y podemos disfrutar de una sexualidad sin complejos, independientemente del tamaño de nuestras partes privadas, de nuestra edad o incluso habiendo algún tipo de problemilla físico o mental. Es decir contesta preguntas que uno de adolescente no se atrevió a preguntar y si lo hizo la respuesta vino de alguien con igual o menos experiencia que uno.



A modo de ejemplo, el programa ha tratado temas como: la primera relación sexual, las diferencias de los cuerpos, que pasa con los gordos y el sexo, con la edad y el sexo o cómo se transmiten las enfermedades venéreas.



Y dónde la adolescencia no es más que un largo listado de preguntas que buscan respuestas (en lo sexual y en todos los temas de la vida, ¿o no?) el sitio web asociado al programa, www.sexperience.co.uk, funciona con los seguidores haciendo preguntas y los mismos seguidores dando respuestas con texto o en videos. Respuestas francas y normalmente bastante explícitas (es una advertencia para aquellos que se escandalizan fácilmente) a preguntas sobre la primera vez, sobre los embarazos, las relaciones, el tamaño del pene, los orgasmos, como usar un condón, etcétera, etcétera, etcétera. Y a estas alturas, ya no es sólo para adolescentes, simplemente es un sitio donde uno pregunta y la gente opina y responde.



Y ahí es un país un poco más desarrollado. Dónde la televisión es educativa y honesta, sin dejar de ser entretenida y haciéndose cargo de las necesidades de la audiencia, sin pomada de pormedio. A continuación los vínculos:

Haz click aquí para ver el sitio web del programa

Haz click aquí para ver episodios en el sitio de Channel 4 (puede estar restringido por copyright)

Haz click aquí para ver un clip en youtube sobre padres e hijos hablando sobre sexo (puede estar restringido por copyright)

Haz click aquí para ver un clip en youtube sobre estadísticas de vida sexual en UK.

Haz click aquí para ver un clip en youtube sobre mitos de comida afrodisíaca.

Haz click aquí para ver un clip de youtube sobre zapatos y suelo pélvico.

Haz click aquí para ver un clip de youtube dónde Anna le pregunta a ingleses sobre su vida sexual.